做米粉，“醒料”的重要性你知道吗？
2022-08-31 17:10:12
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为什么要醒料？醒料可以让粉料中的水分有充分的时间变得更均匀，达到一个水分平衡的状态，从而确保了米粉的质感。做米粉，需经过十几道的制作工序，而醒料就是其中一道。醒
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为什么要醒料？
醒料可以让粉料中的水分有充分的时间变得更均匀，达到一个水分平衡的状态，从而确保了米粉的质感。
做米粉，需经过十几道的制作工序，而醒料就是其中一道。
醒料后，经过输送过程进入熟化，再挤丝、老化、松丝等到米粉。每一道工序是不可或缺的。
作者：
广州尧先机械有限公司
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